как дома сделать сливочный ликер

PV>> корня на литр", или "а как дома сделать сливочный ликер", или "как
 NT>                      ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
 NT> Вот можно я задам этот вопpос?

- Значит, так... на самом деле все просто... Берем банку молока сгущщенного "з
цукром". Сливки пойдут тоже. По желанию можно взять банку какао или кофе со
сгущенкой. А можно молоко немного поварить - не до ириски, а только чтоб
немного потемнело (как варить сгущенку, полагаю, знают все).

Затем берем бутылку водки приличного качества. (Когда-то я сделал такую штуку
на спирте - коварная сволочь вышла, девушков спаивать: на вкус безобидно, но
эффект... ;)

В эмалированную посудину достаточного объема (чем больше, тем лучше - далее
фигурирует миксер, и чем посуда глубже, тем меньше проблем с брызгами).

Сгущенка выкладывается в рабочую емкость, потом в банку выливается некоторое
количество водочки, и остаточки сгущенушки смываются со стенушек банушки.
Получившаяся жидкость вливается в рабочую емкость. Туда же отправляется
полбутылки (за "бутылку" принимается стандартная поллитра).

При помощи мискера сгущенка и водка тщательным образом смешиваются. Далее
добавляются, по вкусу, ванилин (из всех пряностей его класть всего более,
вплоть до половины чайной ложки). Засим можно добавить немножко корицы и очень
хорошо - имбирь: имбирь вообще прекрасно сочетается с алкоголем, но главное -
он обладает свойством закреплять запах). Его кладут немного, на кончике ноажа
или типа того. Вливается половина остатка водки и микшируется до полной
однородности. Теперь водка подливается крохотными порциями, и после каждого
добавления водки и смешивания снимается проба. В какой-то момент вы
почувствуете, что стало мягко и вкусно. И! Тогда надо добавить _еще_ несколько
водки, чтобы стало чуть резковато. Потому что потом настоится и смягчится.

Hастаивать следует не менееи месяца, проявляя выдержку и терпение, и только
тогда ликер приобретет необходимую мягкость и нежность.

Пробовавшие утверждают, что это не хуже "Бейлиса" (хотя вкус, безусловно,
отличается - так что не "так же", а "не хуже"). Вдобавко крепче... ;)


 

Яндекс.Метрика Счетчик тИЦ и PR